Kürbis Form, Farbe und Geschmack: Kugeliger, zum Teil abgeflachter, orangegelber und hartschaliger Fruchtkörper. Festes, gelbes Fruchtfleisch mit genetztem Kerngehäuse. Wohlschmeckendes Aroma. Saison: September bis November zu kaufen. Nährwerte: 100 g / 25 Kalorien / 105 Joule. Vitamine C und B1. Hoher Karotingehalt. Kalium, Calcium und Phosphor. Harntreibend. Verwendung im Haushalt: Die Frucht wird in Viertel geschnitten, geschält. Das Kerngehäuse entfernt und das Fruchtfleisch als Kochgemüse verwendet. Kürbisse werden süß-sauer konserviert oder als Zusatz zu Marmeladen verarbeitet. Kürbiskerne kann man roh essen, backen oder zur Gewinnung von Öl pressen.