Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 100 ml Champagner oder Sekt mit dem Zucker einmal aufkochen. Die gut ausgedrückte Gelatine einrühren und darin auflösen, kalt stellen. Wenn das Gelee zu gelieren beginnt (nach etwa 1-2 Stunden), den restlichen Champagner oder Sekt einrühren.
Die Erdbeeren waschen, trockentupfen, eventuell halbieren. Auf die Sektschalen verteilen, mit der Geleemasse aufgießen. Den Joghurt mit Ingwer und Honig abschmecken. Beides zugedeckt 1 Stunde kalt stellen. Gelee mit Minzeblättchen und Joghurtsauce garnieren und servieren.
Bitte beachten: Gelee muss 3 Stunden kühlen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Pro Portion: 265 kcal/1110 kJ |
