|
Feldsalat verlesen, mehrmals gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Wurzelansätze entfernen. Rote Bete abtropfen lassen, Scheiben vierteln.
Birne waschen, halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Birne in schmale Spalten schneiden. Edelpilz-Käse in kleine Würfel schneiden.
Die vorbereiteten Salatzutaten auf 4 Tellern anrichten. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl mit einem Schneebesen darunterschlagen. Die Marinade über den Salat verteilen und sofort servieren. Dazu passt Bauernbrot. Getränk: trockener Rotwein.
Tipp: Je nach Geschmack können Sie zwischen mildaromatischen (z. B. Bavaria blu, Castello blu oder Cambozola) oder würzig-pikanten Edelspilz-Käsesorten (z. B. Roquefort, Gorgonzola picante oder Danablu) wählen.
Zubereitungszeit: ca. 25 Min.
Pro Portion ca. 180 kcal / 750 kJ, E 5 g, F 14 g, KH 6 g
|
