Amerikanische Steakplatte

Für 4 Personen:

Zutaten

4 groß. Kartoffeln (à ca. 200 g)

2 Lauchzwiebeln

250 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)

3 EL leichte Salatcreme

Salz, weißer Pfeffer

1 mittelgroße Zwiebel

1-2 Knoblauchzehen

3-4 EL Öl

2 EL Honig

150 g Tomatenketchup

Chilipulver

2 mittelgroße Tomaten

1 mittelgroße Zucchini

1 klein. Gemüsezwiebel

3-4 Stiele Thymian

4 Rumpsteaks oder Ribeye-Steaks (à ca. 200 g)

4 TL fertige Kräuterbutter

Alufolie

Kartoffeln waschen und ca. 25 Minuten vorkochen. Lauch-zwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Mit Quark und Salatcreme verrühren, würzen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. In 1 EL Öl andünsten. Mit Honig, Ketchup und etwas Chilipulver verrühren.

Tomaten und Zucchini putzen und waschen. Gemüsezwiebel schälen. Alles in etwas dickere Scheiben schneiden. Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Gemüsescheiben mit 1 EL Öl bestreichen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian bestreuen.

Kartoffeln abgießen, abschrecken und einzeln in Alufolie wickeln. Fleisch abtupfen. Den Fettrand der Rumpsteaks mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden, damit sich das Fleisch beim Braten nicht wölbt. Steaks mit 1-2 EL Öl bestreichen.

Kartoffeln auf dem heißen Grill ca. 20 Minuten backen. Steaks unter mehrmaligem Wenden 8-10 Minuten grillen. Dann würzen. Zwiebel und Zucchini 3-5 Minuten, Tomaten 2-3 Minuten grillen. Kräuterbutter auf den Steaks verteilen. Alles anrichten.


Stichworte	Rind, Steak
Zubereitungszeit	ca. 1 Std.
	670 kcal
	2810 kJoule
Eiweiß	58 Gramm
Fett	25 Gramm
Kohlenhydrate	49 Gramm

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