Antipasti-Teller mit Olivenpaste

Für 8-10 Personen

Für die Olivenpaste:

3-4 Knoblauchzehen

300 g entsteinte schwarze Oliven

5 EL Olivenöl

10-15 Scheib. italienisches Brot (s. Rezept)

1/2 Bd. Petersilie

Für die Antipasti:

2 Packungen (à 125 g) Grissini (ital. Teigstangen)

10-15 hauchdünne Scheiben Parmaschinken

10-15 Scheib. italienische Mortadella

Für die Paste Knoblauch schälen. Mit den Oliven mischen und pürieren. Zum Schluss das Öl unterrühren. Brotscheiben damit bestreichen. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen.

Grissini mit je 1 Scheibe Schinken oder Mortadella umwickeln. Mit den Oliven-Broten auf einem Teller anrichten. Übrige Grissini dazureichen.

Siehe Italienisches Sommerfest.


Stichworte	Vorspeise
Zubereitungszeit	ca. 25 Min.
	290 kcal
	1210 kJoule
Eiweiß	7 Gramm
Fett	17 Gramm
Kohlenhydrate	26 Gramm

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