Radicchio putzen, waschen, vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
Orangen heiß abspülen, mit einem Messer schälen, so dass die weiße Haut entfernt ist. Orangen
halbieren und in kleine Stücke schneiden. Pflaumen abtropfen lassen.
Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne leicht rösten.
Für die Salatsauce Joghurt, Schmand und kleingewürfelten Käse verrühren. Zitronensaft, Olivenöl,
durchgepressten Knoblauch und die Gewürze unterrühren. Sauce pikant abschmecken.
Salatzutaten auf Tellern anrichten, Sauce darüber verteilen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.