Mangospalten abtropfen lassen, den Saft auffangen, die Spalten pürieren. 4 Esslöffel Saft aufkochen und
die ausgedrückte Gelatine darin auflösen, Mangopüree mit der Saftmischung verrühren. Den Rest Mango-
und Maracujasaft, Limettenschale und -saft unterrühren. Creme im Kühlschrank halbsteif werden lassen,
dann die gesüßte Schlagsahne unterziehen. Creme in Gläser füllen und gut durchkühlen lassen. Mit
Minzeblättchen und Limettenscheiben garnieren. Beigabe: Eiswaffeln