Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eier, Zucker schaumig schlagen. Mehl unterheben, Butter unterziehen.
Backblech (30x40 cm) fetten, Teig aufstreichen. 20-30 Min. backen. Auskühlen lassen.
Aus Alufolie einen Rand formen, um den Teigboden legen. Himbeergeist aufträufeln. Joghurt, Puderzucker
verrühren. Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen, mit etwas Joghurt verrühren, unter die übrige Creme
heben. Auf den Tortenboden streichen, ca. 8 Std. kühlen. Beeren auftauen lassen.
Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen, auf den Boden streichen. Beeren darauf verteilen. Guss laut
Packungsanweisung zubereiten, darüber geben. Kuchen aufschneiden, mit Melisse garnieren.