Alle Zutaten bis und mit Nelken in einer Bratpfanne ohne Fett bei kleinster Hitze ca. 20 Min. rösten.
Gewürze abkühlen, im Mörser fein zerstoßen oder im Cutter fein mahlen, Muskat darunter mischen. Ins
Glas geben, gut verschließen.
Haltbarkeit: dunkel und trocken ca. 6 Monate.
Tipp: fertiges Garam Masala ist in asiatischen Spezialitätenläden erhältlich.
Das langsame Rösten ist sehr wichtig, damit sich die Geschmacksstoffe optimal entfalten können.