Saft der Orangen mit dem beim Auspressen zurückgebliebenen Fruchtfleisch (ca. 1,2 Liter) aufkochen.
Hitze reduzieren, auf ca. 3 dl einkochen. Fein pürieren. Bis ca. 1 1/2 cm unter den Rand in die sauberen
Gläser füllen, auskühlen, tiefkühlen.
Haltbarkeit: tiefgekühlt ca. 6 Monate.
Tipp: Konzentrat für Cremen, Glacen oder Soßen verwenden.