Rahm, Milch, Safranfäden und Zucker aufkochen, von der Platte ziehen, 5 Min. ziehen lassen.
Eingeweichte, gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen. In 4 kalt ausgespülte Förmchen mit 2 dl Inhalt
sieben. Zugedeckt 4 Std. kühl stellen. Stürzen, mit Orangensalat servieren.