Früchte abbrausen, putzen. Kirschen entsteinen. Schwarze und 200 g rote Johannisbeeren, 125 g
Erdbeeren, 100 g Zucker und Saft erhitzen. Kurz köcheln lassen, Früchte durch ein Sieb passieren, Mus
erneut aufkochen lassen.
Stärke mit kaltem Wasser anrühren, zur Fruchtmasse geben, aufkochen lassen. Restl. Früchte bis auf
einige Johannisbeeren zufügen, kurz erhitzen, in Schalen gefüllt kalt stellen. Vor dem Servieren mit
übrigem Zucker bestreuen, mit Sahne begießen und evtl. mit Minze garnieren.