Brot, Aufstrich

Crevetten-Toast



Für 4 Stück

Zutaten

  • 1 frisches Eigelb
  • 2 TL Senf
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 dl Rapsöl (nicht kaltgepresst)
  • 1/2 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 2 EL Ketchup
  • 2 EL Dill, fein geschnitten
  • 200 g Cocktailcrevetten (MSC)
  • 4 Scheib. Toastbrot, getoastet
  • 50 g Wildlachsrogen (MSC, Fine Food), nach Belieben
  • 1/2 Zitrone, in Schnitzen
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    Mayonnaise: Eigelb, Senf und Zitronensaft in einer Schüssel mit den Schwingbesen gut verrühren. Öl unter ständigem Rühren anfangs tropfenweise, dann im Faden dazugießen, würzen. Ketchup und Dill darunterrühren, Crevetten beigeben, mischen, auf die Toasts verteilen. Lachsrogen darauf anrichten, mit Zitrone garnieren. Tipp: Statt getoastetes Toastbrot Knäckebrot verwenden.

    Stichworte

    Crevette, Meeresfrucht, Toast

    Vor- und zubereiten:

    ca. 20 Min.

    394 kcal

    Eiweiß

    18 Gramm

    Fett

    29 Gramm

    Kohlenhydrate

    15 Gramm

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