Mandarinen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Mandarinen mit Salatcreme und ca. 2 TL
Mandarinensaft verrühren.
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Kräuter waschen und trockenschütteln. Schnittlauch in
feine Röllchen schneiden. Dill, bis auf einen Rest zum Garnieren, fein hacken. Salatblätter waschen,
trockenschütteln und auf 4 Teller verteilen.
Zwiebel, gehackten Dill und Schnittlauch unter die Salatcreme rühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry pikant
abschmecken.
Kasselerscheiben ausbreiten. Auf jede Scheibe 1 EL der Cremefüllung geben. Kasseler zu Röllchen
aufdrehen.
Kasseler-Röllchen auf den Salatblättern anrichten. Mit restlichen Dillfähnchen garnieren.
Dazu passt frisches Stangenweißbrot.
Getränk: Weinschorle.