Mango-Chutney

Zutaten

2 Mangos

100 g Kumquatscheiben

125 ml Apfelessig

250 g Zucker

1 TL Salz

1/2 TL Kardamomsamen

1/2 TL Fenchelsamen

Das gewürfelte Fleisch der Mangos mit Kumquatscheiben in Apfelessig kochen. Zucker, Salz, Kardamom- und Fenchelsamen unterrühren. Das Ganze bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren 40-50 Min. dickflüssig einkochen.


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