Das Brot von der Rinde befreien und würfeln. 125 ml Wasser aufkochen und das Salatgewürz darin
auflösen. Abkühlen lassen. Knoblauch schälen und durch die Presse in die Marinade drücken. Über die
Brotwürfel geben und etwa 10 Min. ziehen lassen.
Inzwischen Sellerie, Paprika und Tomate putzen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die
Frühlingszwiebeln putzen, abbrausen und in Ringe teilen. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und
hacken. Alle Zutaten zum Brot geben.
Das Öl darüber träufeln und alles gut mischen. Weitere 10 Min. ziehen lassen, mit Pfeffer abschmecken
und auf Tellern anrichten.