Gnocchi mit Gemüse-Tomatensoße

Für 4 Personen

SAUCE

1 Zwiebel, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, gepresst

1/2 grüner Peperoncino, halbiert, entkernt, in feinen Streifen

1 Pastinake (ca. 100 g), an der Gemüseraffel gerieben

1 Rüebli (ca. 70 g), an der Gemüseraffel gerieben

1 Stück Sellerie (ca. 70 g), an der Gemüseraffel gerieben

1 EL Olivenöl

1 Dos. gehackte Tomaten (ca. 400 g)

1 dl Rotwein

1/2 Gemüsebouillonwürfel

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

750 g frische Fertig-Gnocchi

Soße: Alle Zutaten bis und mit Sellerie im warmen Öl andämpfen. Tomaten zugeben, mitdämpfen. Rotwein und Bouillonwürfel beifügen, Pfanne nicht ganz zudecken, Soße ca. 30 Min. köcheln, würzen.

Gnocchi: Zubereiten, siehe Anleitung auf der Packung.

Hinweis: Die Pastinake ist ein Wurzelgemüse, das in Mittel- und Südeuropa beheimatet ist. Es schmeckt nach Petersilie und Rüebli.


Stichworte	Gemüse, Gnocchi, Januar
Vor- und Zubereiten:	ca.40 Min.

Titel - Rubrik - Stichworte