Gewürze auf ein Stück Gaze legen, zu einem Beutel formen, mit Küchenschnur zusammenbinden.
Kartoffeln mit dem Gewürzbeutel offen im Salzwasser bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. weich kochen.
Milch mit den Gewürzen in einer kleinen Pfanne aufkochen, beiseite stellen.
Gewürzbeutel herausnehmen, Wasser abgießen. Restfeuchtigkeit der Kartoffeln unter Hin- und
Herbewegen der Pfanne auf der ausgeschalteten Platte verdampfen lassen, bis die Kartoffeln weißlich und
trocken sind.
Kartoffeln durchs Passe-vite direkt in die Pfanne treiben.
Milch absieben, in Pfanne zurückgeben, mit Butter aufkochen, unter Rühren nach und nach zu den
Kartoffeln geben, würzen, zum Wildstroganoff mit Äpfeln (siehe Rezept) servieren.
Tipp: 3 El Preiselbeeren aus dem Glas unter den fertigen Kartoffelstock mischen.