Wasser mit den Tamarinden aufkochen, Hitze reduzieren, bei mittlerer Hitze ca. 10 Min.
köcheln,Tamarinden herausnehmen, auskühlen. Kerne der Tamarinden entfernen. Fruchtfleisch pürieren,
Wasser und Zucker beigeben, gut verrühren, zugedeckt ca. 1/2 Tag kühl stellen.
Drink nach Belieben mit Eiswürfeln servieren.
Hinweis: Tamarinden sind braune Schoten des Tamarindenbaumes, mit einem faserigen, klebrigen, sehr
sauren Fruchtmark. Sie sind in großen Lebensmittelläden, Lebensmittelabteilungen von Warenhäusern und
in mexikanischen Spezialitätenläden erhältlich.
Tipp: vor dem Servieren ca. 4 El Tequila dazugeben.