Äpfel im Schlafrock

Für 4 Stück

Nussfüllung

70 g gemahlene Haselnüsse

1/2 unbehandelte Zitrone,

abgeriebene Schale und Saft

2 EL Zucker

4 EL Rahm

1 EL dunkle Sultaninen

4 mittelgroße Äpfel

(je ca. 150 g; z.B. Boskoop oder Gala),

geschält, Kerngehäuse großzügig entfernt

1/2 unbehandelte Zitrone, nur Saft

250 g Blätterteig

1 Ei, verklopft, zum Bestreichen

Alle Zutaten bis und mit Sultaninen mischen, Masse in einen Spritzsack ohne Tülle füllen.

Äpfel mit Zitronensaft beträufeln. Blätterteig auf wenig Mehl ca. 2mm dick quadratisch auswallen, in 4 Quadrate von je ca. 17x17cm schneiden. Äpfel bis 1 cm über den Rand füllen und auf die Blätterteigquadrate stellen. Die Teigränder mit Wasser bestreichen, Teigecken nacheinander auf den Apfel legen, gut andrücken. Aus dem restlichen Teig 4 beliebige Formen von ca. 4 cm O ausstechen, mit Wasser bestreichen, auf die Verschlussstelle legen, leicht andrücken, den Teig mit Ei bestreichen.

Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, lauwarm servieren.

Lässt sich vorbereiten: Äpfel 1/2 Tag im Voraus backfertig zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.


Stichworte	Apfel, Dessert, Januar
Vor- und zubereiten:	ca. 25 Min.
Backen:	ca. 25 Min.
	535 kcal
	2233 kJoule
Eiweiß	8 Gramm
Fett	33 Gramm
Kohlenhydrate	51 Gramm

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