Butterschmalz erhitzen und Currypulver darin krümelig braten.
Porree putzen, gründlich abspülen und in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden. Zum Hack geben und kurz
mitbraten.
Milch, Sahne und Brühe zum Hackfleisch geben und aufkochen. Kokosraspel unterrühren und die Suppe
zugedeckt bei kleinster Hitze köcheln lassen.
Orangen heiß abwaschen und abtrocknen. Orangen so schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Die
Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Saft dabei auffangen.
Orangenfilets und -saft in die Suppe geben und erhitzen. Suppe mit Jodsalz und Agavendicksaft
abschmecken.