Cabanossi-Farfallesalat im Glas mit Joghurtdressing
Für
4
Personen
Zutaten
400 g Farfalle
200 g TK-Erbsen
100 g Mini-Cabanossi
150 g Joghurt
50 g Mayonnaise
1 EL Apfelgelee (alternativ Honig)
1 TL körniger Senf
10 Basilikumblättchen
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Farfalle nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen. In den letzten 4
Minuten der Kochzeit die gefrorenen Erbsen dazugeben und mitgaren. Die Cabanossi in Scheiben
schneiden.
Für das Dressing Joghurt mit Mayonnaise, Gelee und Senf verquirlen und würzig mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Farfalle und Erbsen abgießen und in einer Schüssel mit den Wurstscheiben und dem
Dressing vermengen.
Den Farfallesalat in Einmachgläser füllen, verschließen und bis zum Verzehr im Kühlschrank durchziehen
lassen.
Den Salat erst kurz vor dem Servieren mit den Basilikumblättchen garnieren.