Kuchen, Gebäck, Pralinen

Erdbeer-Yogurette-Torte



Für 12 Stücke:

Zutaten

  • 3 Eier (Gr. M)
  • 100 g + 25 g Zucker
  • 65 g Mehl
  • 1 Pkg. Puddingpulver 'Vanille-Geschmack'
  • (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
  • 2 Pkg. (à 100 g; 16 Riegel)
  • Vollmilchschokolade mit Erdbeer-Joghurt-Füllung
  • 4 Blatt weiße Gelatine
  • 500 g Erdbeeren
  • 750 g Schmand/Creme fraîche
  • 200 g Schlagsahne
  • 1 Pkg. Vanillin-Zucker
  • evtl. gemahlene Pistazien, Schokoröllchen,
  • Erdbeere und Melisse zum Verzieren
  • Backpapier
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    Eine Springform (26 cm O) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier und 100 g Zucker schaumig schlagen. Mehl und Puddingpulver mischen, darauf sieben und unterheben.

    In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.

    Schoko-Riegel in Scheiben schneiden. Gelatine kalt einweichen. Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Schmand und 25 g Zucker steif schlagen. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen. 3 EL Schmandmasse einrühren, dann unter die übrige Masse ziehen.

    Sahne steif schlagen, dabei Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Erst Sahne, dann Erdbeeren und Schoko- Riegelscheiben unter die Schmandmasse heben. Den Formrand oder einen Tortenring um den Tortenboden legen. Erdbeer-Schmandcreme wellenförmig darauf streichen und ca. 3 Stunden kalt stellen.

    Torte evtl. mit Pistazien, Schokoröllchen, Erdbeere und Melisse verzieren.

    Stichworte

    Erdbeere, Torte

    Zubereitungszeit

    ca. 1 1/4 Std.

    Wartezeit

    ca. 4 Std.

    400 kcal

    1680 kJoule

    Eiweiß

    6 Gramm

    Fett

    26 Gramm

    Kohlenhydrate

    32 Gramm

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