Mehlspeisen, Nudeln

Gemüse-Lasagne



Für 4 Personen

Zutaten

  • 500 g Pilze (z. B. Champignons, Austernpilze, Pfifferlinge)
  • 1 geh. Zwiebel
  • 1 EL Margarine
  • 2 EL Mehl
  • 125 ml Weißwein
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Creme fraîche
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • Thymian
  • 1 Zucchini
  • 2 Tomaten
  • 125 g Lasagne-blätter
  • 40 g Parmesan
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    Pilze putzen, feucht abreiben und klein schneiden. Zwiebel in einer Pfanne in der Margarine glasig dünsten. Pilze zufügen und andünsten, sobald sie Flüssigkeit abgeben, herausnehmen. Bratfett mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Wein sowie Brühe zugießen und etwas einkochen lassen. Creme fraîche, Pilze zufügen und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 2 TL Thymian würzen.

    Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Gemüse abbrausen und in dünne Scheiben schneiden. Pilzsoße, Nudeln und Zucchini in eine gefettete Auflaufform schichten. Tomaten darauf verteilen, mit Parmesan bestreuen und 35-40 Min. backen.

    Stichworte

    Cholesterinarm, Einfach, Lasagne, Nudel, Vegetarisch

    Garen

    ca.40 Min.

    Zubereiten

    ca. 35 Min.

    420 kcal

    Eiweiß

    13 Gramm

    Fett

    25 Gramm

    Kohlenhydrate

    31 Gramm

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