Mango-Parmaschinken-Spieße mit Schafskäse auf Friséesalat
Für
4
Personen
Zutaten
2 Mangos
200 g Schafskäse
6 Scheib. Parmaschinken
1 EL grober Senf
4 EL Balsamicoessig
1 EL Honig
6 EL natives Olivenöl extra
1 Kopf Friséesalat
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Die Mangos schälen. Das Fruchtfleisch vom Stein schneiden, dann in große Würfel schneiden. Den
Schafskäse ebenfalls in große Würfel schneiden. Die Schinkenscheiben jeweils in 3 Stücke zupfen.
Mangos, Schafskäse und Schinken abwechselnd auf kleine Holzspieße stecken. Diese kalt stellen.
Für das Salatdressing Senf, Essig, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen. Das Olivenöl darunterschlagen. Den
Friséesalat verlesen, waschen und trocken schleudern.
Den Salat auf einer großen Servierplatte anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Die Mango-
Parmaschinkenspieße mit Schafskäse darauf anrichten und alles sofort servieren.
Tipp: Probieren Sie auch einmal eine Variante mit Wassermelone statt Mango aus. Gerade im Sommer ist
das sehr erfrischend. Wer möchte, kann die Spieße auch schon im Voraus zubereiten und bis zum
Servieren kalt stellen.