Schinken-Makkaroni mit Tomatensoße

Für 4 Personen

Zutaten

Salz, weißen Pfeffer

1 mittelgroße Zwiebel

600 g Tomaten

1 leicht gehäuften EL Mehl

3-4 EL Tomatenketchup

1/2-1 TL Gemüsebrühe (Instant)

200 g TK-Erbsen

250 g Makkaroni

1 Pkg. (125 g) Mozzarella

200 g gekochten Schinken

evtl. Petersilie zum Garnieren

Kocht 2-3 l Wasser und 2 TL Salz in einem großen Topf auf. Schält die Zwiebel und schneidet sie in kleine Würfel. Wascht die Tomaten und schneidet sie in grobe Würfel. Erhitzt das Öl in einem mittelgroßen Topf. Dünstet die Zwiebelwürfel darin bei schwacher Hitze unter Rühren goldgelb. Gebt die Tomatenwürfel dazu und dünstet alles weitere ca. 3 Minuten. Stäubt das Mehl darüber und rührt es ganz unter. Gießt 200 ml Wasser dazu, rührt dabei die Soße glatt und kocht sie unter ständigem Rühren kurz auf. Mischt Ketchup und Brühe darunter und würzt sie mit Salz und Pfeffer. Gebt die Erbsen dazu und lasst alles ca. 3 Minuten unter mehrmaligem Rühren köcheln. Schmeckt die Soße nochmals mit Salz und Pfeffer ab. Gebt nun die Makkaroni ins kochende Salzwasser und gart sie ca. 12 Minuten. Schneidet inzwischen den Mozzarella in kleine Würfel. Schneidet den Schinken in feine Streifen. Das klappt prima mit einem Wiegemesser. Gießt die Makkaroni in ein Sieb und lasst sie gut abtropfen. Schüttet sie dann wieder zurück in den Kochtopf. Gebt Mozzarellawürfel und Schinkenstreifen zu den Makkaroni und mischt beides erstmal mit zwei großen Löffeln darunter. Verteilt nun alles auf vier Teller, gebt die heiße Tomatensoße darauf und garniert evtl. mit etwas Petersilie. Serviert das Essen so heiß wie möglich, damit der Käse schön schmelzen kann. Dazu schmeckt Orangen- oder Apfelsaft.


Stichworte	Kinder-Kochclub, Nudel
Zubereitungszeit	ca. 50 Min.
	480 kcal
	2010 kJoule
Eiweiß	30 Gramm
Fett	11 Gramm
Kohlenhydrate	61 Gramm

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