Die Äpfel mildem Apfelsaft zugedeckt ca. 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Durch das
Passevite treiben oder im Mixer pürieren. In die Pfanne zurückgeben, Zucker und Gewürze beifügen und
abgedeckt ca. 1 1/2 Stunden auf kleinem Feuer unter häufigem Rühren köcheln lassen. Die dicklich
gewordene Masse (ergibt ca. 1 Liter) heiß in vorgewärmte Gläser abfüllen, sofort verschließen.
Tipp: Mit Vorteil wird die Marmelade in kleine Gläser abgefüllt. Angebrochene Gläser im Kühlschrank
aufbewahren.