Linsen-Curry-Topf

Zutaten

1 EL Margarine oder Butter

1 Zwiebel, gehackt

2 EL Curry

1 Zimtstange, halbiert

1 Lorbeerblatt

2 Nelken

einige schwarze Pfefferkörner, zerdrückt

2 Lauch, längs halbiert,

in ca. 5 cm langen Stücken

5 dl Gemüsebouillon

200 g braune Linsen

8 Speckbirnen (weiche Dörrbirnen)

3 mittelgroße Kartoffeln,

geschält, halbiert, evtl. geviertelt

1/2 Blumenkohl (ca. 350 g), in Röschen

Sauce

1 Joghurt nature oder saurer Halbrahm (180g)

1 Bd. Petersilie, gehackt

1 EL Curry, nach Belieben

1/2 TL Salz

Zwiebeln in der warmen Margarine oder Butter andämpfen, Gewürze und Lauch zugeben, mitdämpfen. Mit Bouillon ablöschen, Linsen und Birnen beifügen, Hitze reduzieren, 15-20 Minuten zugedeckt köcheln. Dann Kartoffeln und Blumenkohlröschen zugeben und während 30-40 Minuten weich köcheln. Zimtstangen entfernen. Gesamtschmorzeit: ca. 50 Minuten.

Für die Sauce alle Zutaten vermischen, über den Topf verteilen oder dazu servieren.


Stichworte	Curry, Eintopf, Januar, Linse

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