Erdbeeren waschen, putzen und, bis auf einige zum Verzieren, halbieren oder vierteln.
1/8 l Wasser, Vanillin-Zucker, Zucker und Grützepulver glatt rühren. Johannisbeersaft aufkochen. Topf vom
Herd nehmen. Angerührtes Pulver einrühren. Grütze kurz aufkochen. Erdbeeren unterheben.
Grütze etwas abkühlen lassen, in eine Schüssel füllen und auskühlen lassen. Grütze mit Schmand
anrichten. Mit Rest Erdbeeren, evtl. Minze und Kokosraspeln verzieren.