Die Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Wasser circa 20 Min. garen. Die Eier in kochendem
Wasser ca. 8 Min. garen, anschließend abschrecken, pellen und vierteln. Die Kartoffeln ebenfalls
abgießen, kurz ausdampfen lassen und pellen.
In der Zwischenzeit die Kräuter abbrausen und trocken schütteln. Petersilienblättchen von den r Stielen
zupfen und grob hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Radieschen putzen, abbrausen und in
Stifte schneiden.
Die Gemüsebrühe mit 'Du darfst Kochen mit Finesse' in einen Topf geben und aufkochen. Den Soßenbinder
einrühren, kurz köcheln lassen. Soße mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackten Kräuter
sowie die Radieschenstifte in die Soße rühren.
Gepellte Kartoffeln und Eier in eine Servierschale geben und die Kräuter-Radieschen-Soße darüberträufeln.
Nach Wunsch mit Schnittlauch garniert servieren.