Ofen auf 180 Grad (ohne Umluft) vorheizen. Paprika halbieren, entkernen und abbrausen. Tomaten
abbrausen und vierteln.
Quark in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe abziehen und dazupressen. Je 1 TL Thymian sowie
Rosmarin fein hacken und mit den Schnittlauchröllchen und 2 EL Olivenöl zum Quark geben. Alles gut
verrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Quark in die Paprikaschoten füllen. Tomaten dazwischen stecken und mit Salz sowie Pfeffer bestreuen.
Gefüllte Paprika in eine gefettete Auflaufform setzen, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und im Ofen 15-20 Min.
backen. Dazu schmeckt Baguette.