Brot ca. 30 Minuten in Milch einweichen. Knoblauch schälen, fein zerdrücken. Eigelb und Zitronensaft im
hohen Rührbecher mit dem Stabmixer cremig rühren. Öl nach und nach zur dicken Mayonnaise darunter
rühren. Brot gut ausdrücken und mit dem Knoblauch darunter rühren. Abschmecken.