Crêpes - Grundrezept

Für 4 Personen

Zutaten

100 g Mehl

1/4 TL Salz

1 1/2 EL Zucker (nur für süße Crepes)

3 dl Milchwasser

3 Eier, verklopft

50 g Margarine, flüssig

Margarine zum Backen

Mehl, Salz und Zucker mischen, mit 1 dl Flüssigkeit anrühren, die Eier darunterrühren, restliche Flüssigkeit und die Margarine beifügen, zu einem dünnen, glatten Teig rühren. Ruhen lassen wie Omelettenteig. Hauchdünne Omeletten backen.


Stichworte	Crêpe, Ei, Grundlage, Januar, Mehlspeise

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