Reisgerichte

Bunte Reispfanne mit Oliven



Für 4 Personen

Zutaten

  • 300 g Langkornreis
  • Salz,
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 rote Paprika
  • 6 Möhren
  • 2 Chorizo (spanische Wurst)
  • 400 g gekochtes Rindfleisch
  • 4 EL Olivenöl
  • 400 ml Instant-Fleischbrühe
  • 1 Dos. Safran
  • Pfeffer
  • je 3 Rosmarin-und Thymianzweige
  • 150 g schwarze Oliven
  • 2 Dos. Thunfisch, natur
  • 1 unbeh. Zitrone
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    Reis in 350 ml Salzwasser ca. 20 Min. garen, abgießen. Zwiebeln, Knoblauch schälen und hacken. Paprika putzen, abbrausen und würfeln. Möhren schälen, waschen, längs vierteln, in 1 cm lange Stücke schneiden. Chorizo und Rindfleisch würfeln.

    Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Paprika ca. 5 Min. darin dünsten. Fleisch und Wurst zufügen, 2 Min. mitbraten. Fleischbrühe angießen. Reis und Safran dazugeben, unter Rühren etwa 8 Min. köcheln lassen, würzen.

    Kräuter abbrausen, trockenschütteln und grob hacken. Mit Oliven, zerpflücktem Thunfisch unter den Reis heben, abschmecken. Zitrone abbrausen. Reispfanne mit Zitronenschnitzen servieren.

    Stichworte

    Pfannengericht, Reisgericht

    Zubereitung

    ca. 30 Min.

    Garen

    ca. 35 Min.

    800 kcal

    Eiweiß

    38 Gramm

    Fett

    42 Gramm

    Kohlenhydrate

    66 Gramm

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