Kartoffeln gut waschen, abtupfen und evtl. in Folie wickeln. Auf dem Blech im heißen Backofen (E-Herd:
200 °C / Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde backen.
Mais putzen und waschen. In kochendem Wasser mit etwas Zucker (ohne Salz!) ca. 20 Minuten garen.
Quark, Schmand und Milch verrühren. Knoblauch schälen, hacken und zufügen oder direkt in den Quark
pressen. Kräuter waschen. Petersilie hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Beides unter den Quark
rühren, würzen.
Mais abtropfen lassen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit der Kartoffeln dazulegen. Butterflöckchen darauf
verteilen. Ab und zu wenden. Mit Salz würzen.
Dazu schmeckt ein bunter Salat.
Getränk: Mineralwasser.