Für das Pesto die Walnüsse im Mixer mahlen. Die Knoblauchzehen abziehen und grob zerteilen. Den
Majoran abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stängeln zupfen. Knoblauch und Majoran
bis auf einige Blättchen zum Garnieren zu den Walnusskernen geben und ebenfalls im Mixer pürieren.
Thunfisch abgießen und mit dem Parmesan einarbeiten. Zum Schluss das Olivenöl unterziehen. Das
Thunfisch-Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Währenddessen das Pesto
mit 5-8 EL des Nudelkochwassers verrühren, bis es sämig wird. Nudeln abgießen, auf Teller verteilen und
jeweils etwas Thunfisch-Pesto daraufsetzen. Mit dem beiseite gelegten Majoran bestreuen.
Als Beilage schmeckt ein Tomatensalat mit eingelegten gefüllten Oliven, Zwiebelwürfeln und einem milden
Zitronen-Joghurt- oder Bärlauchessig-Walnussöl-Dressing.