Marzipan-Buchteln mit Kirschen

Für 8-10 Personen:

Zutaten

1/4 l + 1/8 l Milch

1 Würfel (42 g) frische Hefe

500 g + etwas Mehl

75 g + 4 EL Zucker

100 g + etwas + 50 g weiche Butter

1 Ei (Gr. M)

1 Glas (720 ml) Kirschen

1 Pkg. Soßenpulver 'Vanille-Geschmack'

(zum Kochen; für 1/z l Milch)

100 g Marzipan-Rohmasse

1/4 l Milch erwärmen. Hefe zerbröckeln und darin auflösen. Mit 500 g Mehl, 75 g Zucker, 100 g Butter und Ei glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Kirschen abtropfen, Saft auffangen. Soßenpulver, 2 EL Zucker und 5 EL Saft glatt rühren. Übrigen Saft und 1/8 l Wasser aufkochen. Soßenpulver einrühren und ca. 1 Minute weiterköcheln. Kirschen unterheben.

Marzipan in 24 Stücke schneiden. Teig auf wenig Mehl durchkneten, zur Rolle formen, in 24 Stücke schneiden. Jedes zur Kugel formen, dabei 1 Marzipanstück in die Mitte geben. In eine gefettete Springform (ca. 28 cm O) setzen. Ca. 20 Minuten gehen lassen.

1/8 l Milch, 2 EL Zucker und 50 g Butter erhitzen. Über die Buchteln gießen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten backen. Kirschen dazu reichen.

Dazu passt Vanille- oder Schokosoße.


Stichworte	Süßspeise
Zubereitungszeit	ca. 2 Std.
	490 kcal
	2050 kJoule
Eiweiß	9 Gramm
Fett	18 Gramm
Kohlenhydrate	70 Gramm

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