Aioli (Knoblauchmayonnaise)

Zutaten

3-4 Knoblauchzehen

2 Eigelb

1/4 l Öl

150 g Vollmilch-Joghurt

Salz, weißer Pfeffer

Knoblauch schälen und, evtl. bis auf eine Zehe zum Garnieren, zerdrücken. Eigelb zufügen, alles kräftig verrühren.

Öl tröpfchenweise unter ständigem Rühren zugeben. Joghurt unterrühren, abschmecken. Rest Knoblauch hacken, rösten und darüber streuen.

Siehe auch 'Grillfest all' italiana'


Stichworte	Grillen, Sauce
Zubereitungszeit	ca. 10 Min.
	260 kcal
	1090 kJoule
Eiweiß	1 Gramm
Fett	27 Gramm
Kohlenhydrate	1 Gramm

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