Gratinierte Mandelbirnen

Zutaten

4 Birnen, geschält, halbiert,

ausgehöhlt und weich gekocht

(siehe Rezept Dessertbirnen)

Füllung

5 EL Mandeln, gemahlen

2 EL Zucker

etwas Orangenschale, abgerieben

2 EL Orangensaft

1 Tropfen Bittermandelaroma, nach Belieben

2 dl Birnenkochwasser

Alle Zutaten zu einer dicken, aber feuchten Füllung verrühren und in die Birnen füllen. Das Birnenkochwasser in eine ofenfeste Form gießen, die gefüllten Birnen verteilen. Im Ofen hellbraun überbacken.

Gratinieren: bei 250 Grad Oberhitze ca. 10 Minuten auf der mittleren Rille des vorgeheizten Backofens.

Tipp: Mit geschälten, gemahlenen Mandeln wird die Füllung noch delikater.


Stichworte	Birne, Dessert, Mandel, September

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