Orangen 5 Minuten in heißes Wasser geben, dann die Schale entfernen und die weiße Haut mit der
Messerspitze ablösen. Die feinsten weißen Teilchen lassen sich noch mit dem Messer abschaben.
Die Orangen in feine Scheiben schneiden oder zwischen den Häuten in Schnitze teilen (filetieren). Allfällige
Kerne entfernen.
Für die Marinade alle Zutaten miteinander in einem Pfännchen aufkochen, 5 Minuten kochen, dann erkalten
lassen.
Orangenscheiben oder -schnitze in eine Schüssel oder Schale geben. Marinade drübergießen, zugedeckt
einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Anrichten: Orangensalat ca. 1/2 Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Eventuell mit
Rahm garnieren.