Schnitten: Den gekochten Mais auf einem kalt abgespülten eckigen Ofenblech ca. 1/4 cm dick verteilen,
dann glattstreichen oder in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Cakeform füllen. Auskühlen und fest werden
lassen. Im Blech in Rhomben oder Rechtecke schneiden oder aus der Cakeform heben, Klarsichtfolie
entfernen und in Tranchen schneiden. Braten: Eier und Milch gut verrühren. Die Maisschnitten darin
wenden. Im gut warmen Fett beidseitig goldbraun braten. Tipp: Eignet sich als Restenverwertung von
gekochtem Mais.