Inhaltsstoffe: Das aromatische Kraut gibt es in verschiedenen Arten, neben der grünen ist die rote am
bekanntesten. Die Pflanze enthält neben ätherischen Ölen auch Gerbstoffe und wertvolle Flavonoide, die
gefäßstärkend wirken. Sie entschlackt und regt die Fettverdauung an. Auch bei Nervosität, Schlaflosigkeit
und Migräne ist sie wohltuend.
Aufbewahrung: Das einjährige Gewächs lässt sich problemlos auf der Fensterbank ziehen. Frische Blätter
kann man in einem Gefrierbeutel kurz im Kühlschrank lagern oder in Essig bzw. Olivenöl einlegen.
Getrocknetes Basilikum luftdicht verschlossen und dunkel aufbewahren.
Verwendung: Die Blättchen in Streifen schneiden und kurz vor dem Servieren übers Gericht streuen.