Tomaten überbrühen, häuten, halbieren, entkernen, klein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein
würfeln. 2 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, glasig andünsten. Tomaten zufügen,
mit Salz und Pfeffer würzen. 20 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Fischfilets abbrausen, trockentupfen, in ca. 3 cm große Würfel teilen, mit Zitronensaft beträufeln. 2 EL Öl
erhitzen und den Fisch darin anbraten. Die Tomatensoße angießen und die Petersilie dazugeben. Bei
schwacher Hitze zugedeckt ca. 10 Min. gar ziehen lassen, dabei nicht kochen.
Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und mit dem Fischragout mischen. Mit Käse
und Oregano bestreuen.