Orangenschale mit Marzipan verkneten. Eier mit Mineralwasser, Milch, Orangenmarzipan, Mehl verrühren.
Teig 10 Min. quellen lassen.
Frischkäse mit Joghurt verrühren, mit Honig abschmecken. Erdbeeren abbrausen, putzen und zerkleinern.
Portionsweise das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Aus dem Teig darin nacheinander 4 dünne Crêpes backen, warm stellen.
Crêpes mit Creme und Erdbeeren füllen, aufrollen und in Scheiben schneiden. Evtl. mit Puderzucker
bestäuben und mit Erdbeeren garnieren.