Beeren abbrausen, ca. 24 Std. tiefgefrieren, sie sind dann weniger bitter. Früchte mit Essig sowie 1 l
Wasser bedecken und 12 Std. ziehen lassen. Flüssigkeit abgießen. Beeren mit ca. 2 l Wasser zum
Kochen bringen, 20 Min. köcheln, abtropfen lassen. Äpfel schälen, entkernen, klein würfeln. Vanilleschoten
aufritzen, Mark herausschaben, beides mit Früchten, Zimt, Zucker ca. 4 Min. köcheln lassen. Zimt,
Schoten entfernen. In Gläser füllen.