Fischgerichte, Meeresfrüchte

Fischfilet mit Senf-Kapern-Soße



Für 1 Person:

Zutaten

  • 2-3 Kartoffeln (ca. 200 g)
  • 200 g Rotbarsch- oder Kabeljaufilet
  • 1-2 TL Zitronensaft
  • 1 klein. Zwiebel
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 1 klein. rote Paprikaschote
  • 1 TL Öl
  • 1/2 TL Gemüsebrühe
  • Salz, schwarzer Pfeffer
  • etwas Schnittlauch
  • 2 EL Schmand oder
  • stichfeste saure Sahne
  • 1/2 TL Senf (z. B. körniger)
  • 1/2-1 TL Kapern (Glas)
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    Kartoffeln waschen und in Wasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.

    Fisch waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Gemüse putzen, waschen und klein schneiden.

    Zwiebel im heißen Öl glasig dünsten. Gemüse kurz mitdünsten. 1/8 l Wasser angießen, Brühe einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch auf das Gemüse legen und salzen. Alles zugedeckt 12-15 Minuten dünsten.

    Schnittlauch waschen, fein schneiden. Mit Schmand, Senf, Kapern und ca. 2 EL von der Brühe verrühren. Abschmecken. Kartoffeln abgießen, schälen. Alles anrichten.

    Stichworte

    Filet, Kabeljau, Rotbarsch

    Zubereitungszeit

    ca. 35 Min.

    480 kcal

    2010 kJoule

    Eiweiß

    42 Gramm

    Fett

    18 Gramm

    Kohlenhydrate

    34 Gramm

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