1 Vanillestängel, längs aufgeschnitten, nur ausgekratzte Samen
125 g Himbeeren
125 g Heidelbeeren
Joghurt, Puderzucker und Zitronensaft in einer weiten Chromstahlschüssel verrühren. Schlagrahm
darunterziehen, zugedeckt ca. 4 Std. gefrieren, dabei 3-mal durchrühren.
Zucker, Wasser und Zitronensaft in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter
gelegentlichem Hin-und-her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Pfanne von
der Platte nehmen, Wasser und Vanillesamen beigeben, bei kleiner Hitze weiterköcheln, bis sich der
Caramel aufgelöst hat. Pfanne von der Platte nehmen, auskühlen.
Frozen Joghurt 1/2 Std. vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Frozen Joghurt mit einem Löffel in
Gläser verteilen. Beeren mit dem Caramelsirup mischen, darauf verteilen.