Den Backofengrill vorheizen. Paprika waschen, trockentupfen und auf ein mit Alufolie belegtes Backblech
geben. Im Ofen braten, bis sich die Haut braunschwarz verfärbt und Blasen wirft. Dabei gelegentlich
wenden. Die Schoten aus dem Ofen nehmen, in einen Gefrierbeutel geben und ca. 10 Min. ruhen lassen.
Anschließend die Haut abziehen. Die Schoten längs aufschneiden, auseinander klappen, Kerne und weiße
Trennhäutchen entfernen.
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Den Feta mit einer Gabel zerdrücken. Das Ei
und den Sauerrahm unterrühren. Mit Pfeffer würzen. Eine flache Auflaufform mit Öl ausstreichen.
Die Paprikaschoten mit der Käsemasse füllen, zusammenklappen und mit der Öffnung nach oben
nebeneinander in die Auflaufform legen. Salzen, pfeffern und mit dem Olivenöl beträufeln. Im Ofen ca. 40
Min. garen. Baguette in Scheiben I schneiden und im Toaster goldbraun rösten. Mit den Paprikaschoten
servieren.