Reis in knapp 100 ml kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Möhre schälen, waschen und in dünne Stifte schneiden. Fleisch
waschen, trocken tupfen und würfeln.
Öl erhitzen. Fleisch darin anbraten. Zwiebel und Möhre kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl
darüberstäuben, an-schwitzen. 150 ml Wasser, Brühe und Milch einrühren, aufkochen. Zugedeckt ca. 10
Minuten schmoren. Erbsen ca. 5 Minuten mitgaren.
Petersilie waschen, hacken und zur Putenpfanne geben. Nochmals abschmecken und mit Reis anrichten.
Alles aus einem Topf: Sie können Reis, Fleisch und Gemüse auch zusammen garen: Fleisch anbraten und
würzen. Reis und Zwiebel mit andünsten. 1/4 l Wasser und Brühe zugeben, aufkochen. Möhren zufügen
und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Erbsen ca. 5 Minuten mitgaren.