5 g frisch gehobelter oder geriebener Parmesan-Käse
Spaghetti in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten bissfest garen. Zwiebel fein würfeln. In einer
beschichteten Pfanne im heißen Öl glasig dünsten. Schinken in feine Streifen schneiden und kurz
mitbraten.
Tomaten waschen, halbieren oder vierteln. Basilikum waschen, fein schneiden. Nudeln abtropfen lassen.
Alles, bis auf etwas Basilikum zum Garnieren, unter den Schinken mischen und in eine kleine Auflaufform
füllen.
Milch, Ei, Salz und Pfeffer verquirlen. Über die Nudeln gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/
Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) ca. 8 Minuten überbacken. Mit Parmesan und restlichem Basilikum
bestreuen.